Веган кюфтенца с червен боб и ленено семе

Тази рецепта е от специалните ми и с времето успях да усъвършенствам докато се получи идеалният краен резултат. Тайната съставка се оказа – пълнозърнестата горчица!

Супер лесни за направа и много вкусни, Пък и здравословни!

Продуктите са за около 5-6 средно големи кюфтета.

• 1 консерва червен боб
• 1 ч.ч ленено семе
• 2-3 гъби печурки
• 1/2 зелена чушка
• 1/2 глава лук (бял или червен, който както предпочита)
• 5-6 с.л пшеничени трици
• Подправки: Черен пипер, Червен пипер, Сол, Кимион, Чили (чили колкото за вкус и сол също, от останалите по една чаена лъжичка)

Лененото семе го заливам с вода да си увеличи обема и да стане лепкаво, а боба го намачквам да стане като пюре, след което с нарязаните на ситно зеленчуци и подправки се смесва всичко, за да стане като кайма. Оставям да се стегне във фризера за около 30 мин и след това се оформят кюфтенцата.

Питките ги намазвам с пълнозърнеста горчица и отгоре слагам зелена салата, лук, черни маслини, магданоз и домати.

Да ви е сладко!